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Noix de saint Jacques rôties, courges aux amandes épicées sauce des barbes au pineau des Charentes
Recette offerte par le restaurant BISTRO 50 à Gujan-Mestras
Noix de saint Jacques rôties, courges aux amandes épicées sauce des barbes au pineau des Charentes
Listes des ingrédients pour 4 personnes
- 12 noix de saint Jacques décoquillées et de taille moyenne - 1 potimarron - 30 g de beu...
Brochettes de lotte marinées coco, gingembre et citron vert - Recette offerte par la Poissonnerie de l'Aiguillon
Brochettes de lotte marinées coco, gingembre & citron vert - Recette offerte par la Poissonnerie de l'Aiguillon à Arcachon
Ingrédients (pour 4 personnes)
* 600 g de lotte (queue de lotte, sans peau ni membrane)
* 1 courgette
* 1 citron vert
* Quelques feuilles de coriandre fraîche
Pour la marina...
La côte de bœuf fumée au pin du Cap Ferret - recette de rentrée du chef Clément Petit
FUMAGE AUTHENTIQUE ET SAVEURS MÉDITERRANÉENNES : LA
SIGNATURE EMBLÉMATIQUE DU CHEF CLÉMENT PETIT
Lège-Cap-Ferret, Août 2025 - Sous la canopée parfumée du Domaine du Ferret, le Chef Clément Petit à la tête du restaurant Le Cabanon, propose une expérience culinaire unique où les traditions du fumag...
Huîtres gratinées à l’Entre-Deux-Mers et Œufs de Truite
Au cœur du Cap Ferret, dans l’écrin naturel du Domaine du Ferret, le Chef Clément Petit, maître des fourneaux du restaurant Le Cabanon, signe une recette d’exception : les huîtres gratinées à l’Entre-Deux-Mers et œufs de truite. Cette création, ancrée dans les traditions du Bassin d’Arcachon, m...