Le Blog
Les huîtres au four
Etapes :
1- Mélanger tous les ingrédients
Idée recette : Le velouté de chanterelles
Velouté de chanterelles
- 1 kg de chanterelles
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 3 patates moyennes
- Bouillon de volailles dans 2 litre d’eau
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
1. Faire suer les échalotes haché...
Wok de canard à l’asiatique du Café de la Place
Pour 6 personnes
Ce plat est servi à l'année dans notre restaurant.
Recette élaborée par le chef Benoît.
Ingrédients :
Un poivron rouge, un poivron vert, un poivron jaune, une grosse carotte, un oi-gnon jaune, de la coriandre, un demi chou chinois. 50 gr de gingembre, 10 cl de soja salée, 10 cl ...
Asperge, Kumquat, Cocum
On vous propose aujourd’hui de réaliser la recette de printemps de Claire Vallée, première Chef vegan étoilée. Restaurant ONA à Arès
Pour 4 personnes, Durée: 15 mn
Il vous faut: 8 asperges blanches, 8 asperges vertes, 12 kumquats, 2 échalotes ciselées, 2 cocums ( prune indienne e...