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1 plaque de beurre 250 gr

1 tête d’ail entière 

1 jus d’un citron 

1 belle échalote

1 peu de persil 

Etapes :

1- Mélanger tous les ingrédients 

2- Rajouter 3 bonnes cuillères à soupe de chapelure et 1/4 de litre de vin blanc 

3- Mettre au frigo pour que ça durcisse un peu 

4- Ouvrez vos huitres de préférences grosses 

5- Mettre les huitres sur un plat qui va au four avec du papier aluminium dessous pour les caler pour pas que le jus coule

6- Remplir chaque huitres d’une bonne cuillère à soupe de la préparation et mettre au four très chaud 

7- C’est prêt quand les huitres commence à dorer comme sur la photo...

Bon appétit et merci à Laurence Trescarte pour cette recette ! 

PS : s’il vous reste de la préparation, vous pouvez vous en servir pour cuire un poisson au four par exemple