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Haliotis, l’auberge moderne qui bouscule La Teste

Ouvert depuis le 13 mai 2025, Haliotis est devenu en un an l'adresse incontournable du centre-ville de La Teste-de-Buch. Située au 3 avenue Charles de Gaulle, cette "auberge moderne" déjà distinguée par le Guide Michelin propose une expérience où la tradition française rencontre une créativité débordante.

L'esprit d'Inès, Quentin et leur équipe

Derrière ce lieu à l’atmosphère mêlant élégance et caractère, on retrouve Inès et Quentin. Leur mission ? Offrir un accueil chaleureux et une cuisine authentique dans un cadre qui a du chien. C’est le spot parfait pour un repas délicat, que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner plus sophistiqué.

Une carte qui vit avec les saisons

Chez Haliotis, on ne s'ennuie jamais. La cuisine est généreuse et la carte change tous les mois pour coller au plus près des produits frais soigneusement sélectionnés :

• Finesse et créativité : Une fusion de saveurs classiques et modernes.

• Le midi et le soir : Des formules efficaces ou un choix à la carte.

• Le Menu Dégustation : En soirée, laissez-vous tenter par le parcours en quatre temps, une véritable immersion dans l'univers du chef.

• Côté Bar : Ne passez pas à côté de leurs cocktails créatifs, dont les associations de saveurs sont aussi complexes et gourmandes que celles de leurs assiettes.

Pourquoi on adore ?

Parce que c’est une cuisine française réinventée avec finesse, faite pour être partagée en famille ou entre amis. L'équilibre est parfait entre le côté "auberge" convivial et le côté "moderne" raffiné.

Infos pratiques

• Adresse : 3 rue Charles de Gaulle, 33260 La Teste-de-Buch
• Horaires : Du mardi au samedi (midi et soir).
• Distinction : Sélectionné par le Guide Michelin (Auberge moderne).
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