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Envie d’un déjeuner en pleine nature avec des produits 100 % locaux ? Direction Le Cabanon, la table bistronomique nichée dans la pinède du Domaine du Ferret, à Claouey. Cet été, le chef Clément Petit y célèbre le terroir du Bassin d’Arcachon et du Sud-Ouest avec une carte locavore savoureuse et inventive.

Au menu : huîtres du Parc de l’Impératrice, truite d’Aquitaine au fenouil, échine de porc confite au gras de canard, ou encore côte de bœuf fumée au pin du Domaine. Chaque assiette raconte une histoire de saison, de producteurs passionnés, et de respect du produit brut.

Les végétariens ne sont pas oubliés, avec des créations comme le célerisotto aux noisettes ou l’œuf parfait sur patate douce au lait de coco. Et pour les becs sucrés : fraises-basilic, mille-feuille vanille-caramel ou desserts autour du chocolat.

Ajoutez à cela une terrasse paisible face à la forêt, un brunch généreux le week-end et un menu du marché à prix doux… Le Cabanon est une escale idéale pour les gourmets de passage comme pour les locaux en quête d’authenticité.