METIERS DE BOUCHE - Lège Bourg - Fumette Cap Ferret

Conserverie Artisanale

Thon & poissons bleus Fabriqué à Lège-Cap Ferret 
Passionné de la mer, de formation maritime, Frédéric produit et vend en circuit court pour valoriser une exploitation des ressources maritimes locales et raisonnées concernant le roi des poissons : LE THON ! Mais aussi le Maigre, le Maquereau, la Sardine...

Pour répondre à toutes vos envies : différentes tailles de bocaux aux multiples saveurs. 

Rendez-vous dans notre conserverie
contact@conserveriedespins.fr

Fumoir artisanal de poissons 100% pêche durable et locale
  
Depuis 2020, Bénédicte et Julien transforment le fruit de la pêche locale en délicieux poissons fumés à déguster à l’apéro ou en salade.

Mulet noir, dorade, thon blanc, bar… sont salés au sel de l’île de Ré et fumés à froid au bois de hêtre.
Boutique et dégustation sur place à découvrir sur la route du Grand Crohot. 

Possibilité de livraison

Toute l’équipe vous accueille tous les jours dans le marché du Cap Ferret.

Poissons en direct de la criée d’Arcachon.

Tartare, carpaccio, brochettes, plateaux de fruits de mer... sur commande.

La 3ème génération de la famille

Le Tortec sait que la tradition a du bon !

Dès le petit matin, les poissons sauvages arrivent de la criée. Le Chef les met en scène avec des
plats cuisinés inventifs et toujours renouvelés.

Pendant ce temps, les écaillers préparent et personnalisent les plateaux de fruits de mer... pour vous satisfaire au mieux, les habitués leur font confiance.

Pour l’heure de l’apéritif, il suffit de traverser la rue ! Rendez-vous à l’épicerie fine pour être bien conseil...