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Le Pitey s'invite pour les fêtes !
Les Suggestions du Chef
Le Saumon Fumé Par Nos Soins au Bois de Hêtre
5,00 € La Portion
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Mi-Cuit de Foie Gras de Canard Maison au Piment d’Espelette
5,00€ La Portion
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Le Tataki de Thon Rouge, Vinaigrette de Soja
5,00 € La Portion
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Le Carpaccio de Noix de Saint-Jacques au Caviar de France
10,00€ La Portion
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Les Fameux Ris de Veau du Chef
Sauce aux Cèpes
Pommes de Terre Grenaille Fleur de Sel et Piment d’Espelette
15,00€ La Portion
Menu Festif de Noël
48.00€
Mise en Bouche
Huîtres Fumées «Les Parcs de l’Impératrice»
Gelée d’Eau de Mer au Yuzu, Perles de Gingembre
Foie Gras et Homard
Mi-Cuit de Foie Gras de Canard Maison
Cœur de Homard, Chutney de Mangue et Ananas au Sauternes
Lotte et Noix de Saint-Jacques
Risotto Crémeux au Parmesan
Noix de Saint-Jacques et Lotte Rôties
Tuile Croustillante, Crème Vanille
Brie et Truffe
Le Brie à la Truffe
Mâche Nantaise, Vinaigrette à l’Huile de Noix
Le Dessert de Noël
Bavarois Mangue et Fruit de la Passion
Cœur Ananas Victoria, Financier Noisette
Informations Complémentaires :
https://www.lepitey.com/menus-de-fetes/
Réservation uniquement 72h à l'avance au 05 56 82 16 80
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2 horaires :
11h15-12h15
12h45-13h45
Tarif : 20€ l'atelier
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