Le Blog

INGREDIENTS : Entrée pour 2 ou 3 personnes
- Mule noir (ou jaune) de 1 kg
- Jus de citron vert
- Huile d'olive
- Sel, poivre, 5 baies
- 1 Oignon blanc, rouge ou jaune très très finement émincé

PREPARATION :

Préparer ou faites préparer par votre poissonnier les filets de mule en fines lamelles.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ½ heure minimum avant
de déguster (sauf le citron) ;

Etaler les émincés de poisson dans un grand plat un peu creux, et verser au fur et à
mesure des couches, un peu de marinade et mettre au frais ;

10 minutes avant de servir, rajouter le jus de citron

BON APPETIT

Beaucoup de poissons peuvent être préparés ainsi, mais si vous ne connaissez pas
le mule, alors testez et vous serez surpris.

Concernant les ingrédients, il peut y avoir des variantes, chacun peut y mettre sa
touche personnelle….. gingembre, basilic, l’aneth… attention à ne pas trop rajouter
d'ingrédients afin de ne pas dénaturer le poisson.

Surtout n’hésitez pas à nous faire des commentaires sur www.zeguide.eu

PREPARATION :

Préparer ou faites préparer par votre poissonnier les filets de mule en fines lamelles.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ½ heure minimum avant
de déguster (sauf le citron) ;

Etaler les émincés de poisson dans un grand plat un peu creux, et verser au fur et à
mesure des couches, un peu de marinade et mettre au frais ;

10 minutes avant de servir, rajouter le jus de citron

BON APPETIT

Beaucoup de poissons peuvent être préparés ainsi, mais si vous ne connaissez pas
le mule, alors testez et vous serez surpris.

Concernant les ingrédients, il peut y avoir des variantes, chacun peut y mettre sa
touche personnelle….. gingembre, basilic, l’aneth… attention à ne pas trop rajouter
d'ingrédients afin de ne pas dénaturer le poisson.

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